Jurancon Le Vieux Chai Passito Reserve de Roi cl 75

Assieme alla Alsazia, questa è l’unica zona di Francia a potersi fregiare della appellazione Vendemmia Tardiva. La vendemmia manuale avviene tra fine ottobre e inizio novembre su vigne stese sul costone dello Jurançon, composte da vitigni di Gros e Petit Manseng condotti in altura. Affinamento sui lieviti prima della messa in bottiglia. Questo moelleux ha colore dorato e sviluppa aromi di miele, frutta esotica e spezie; il perfetto equilibrio tra parte acida e parte liquorosa lo indica come valore sicuro nell’accompagnare il foie gras. Ottimo anche come aperitivo o con formaggi di pecora della vallata d’Ossau. Vitigni: Gros e Petit Manseng 750 ml