Descrizione
Cervaro della Sala Castello della Sala Antinori 2018
CASTELLO DELLA SALA ANTINORI
Il Cervaro della Sala è un celebre vino bianco umbro, nato dall’assemblaggio di Chardonnay e Grechetto, poi affinato in barrique per 5 mesi. Ha profumi intensi ed esuberanti di agrumi, pere, fiori bianchi e vaniglia. Al palato è morbido e ben strutturato, con lunghe sfumature suadenti di burro e frutta tostata
CARATTERISTICHE
Denominazione
Umbria IGT
Vitigni
Chardonnay 85%, Grechetto 15%
Regione
Umbria
Gradazione
13.0%
Formato
Bottiglia 75 cl
Vinificazione
Macerazione pellicolare per 4 ore, trasferimento dei mosti per caduta in serbatoi di decantazione. Fermentazione alcolica e malolattica in barrique per lo Chardonnay; fermentazione alcolica in acciaio per il Grechetto. Assemblaggio finale in acciaio
Affinamento
5 mesi in barrique, almeno 10 mesi in bottiglia
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