Descrizione
BASTIANELLI COLLE SAN RUSTICO ROSSO CL 75
VITIGNO:
80% Montepulciano – 20% Sangiovese
VIGNETO:
Esposizione: Sud – Ovest
Terreno: argilloso – sabbioso
Forma di allevamento: controspalliera
Potatura: cordone speronato
VENDEMMIA:
Raccolta manuale dalla seconda metà di Settembre
VINIFICAZIONE:
Fermentazione di 15 giorni con lunghe macerazioni sulle bucce e frequenti follature. Affinamento in acciaio inox e in bottiglia per almeno 6 mesi
CARATTERISTICHE:
Strutturato e morbido allo stesso tempo con un bouquet tipico e complesso con frutta rossa matura (mora, prugna) sotto spirito.
ALC.: 13% VOL
ABBINAMENTO:
Piatti ricchi e strutturali come brasati di carne
ALC.: 13% VOL
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