Descrizione
GUIDA OLI D’ITALIA Gambero Rosso2020 2 foglie rosse
Flos Olei2020 100/100
Slow Food2020 Olio Slow
- TipoOlio evo multivarietale biologico
- Varietà di oliveFrantoio, Moraiolo
- OrigineItalia
- Regione produttoreUmbria
- Gusto dell’olioFruttato medio
-
Note di degustazione
L’olio biologico Costa del Riparo Viola appare alla vista di un bel colore giallo dorato intenso con sfumature verdoline, limpido. All’olfatto è ampio e avvolgente, dotato di sentori di carciofo e cicoria, accompagnati da note aromatiche di menta e rosmarino. Elegante e complesso in bocca, ha toni di lattuga di campo e ricordo spiccato di mandorla. Amaro e piccante presenti ed equilibrati.
AbbinamentiEccellente su antipasti di farro, carpaccio di salmone, insalate di pomodori, patate al cartoccio, zuppe di orzo, risotto con carciofi, molluschi gratinati, seppie arrosto, coniglio al forno, pollame ai ferri, formaggi freschi a pasta filata.Consigli d’usoPer condire a crudo piatti freddi e caldi dalla struttura media. Per cotture brevi a alta temperatura
Recensioni
Ancora non ci sono recensioni.