Description
CHARDONNAY
Friuli Grave DOC
L’età delle vigne da cui si produce lo Chardonnay di Borgo Magredo si aggira dai 20 ai 25 anni. Allevate a Guyot, producono circa 68 quintali d’uva per ettaro. Ogni acino è carico della mineralità unica dei tereni sassosi delle Grave del Friuli.
Lo Chardonnay è tra i primi vitigni ad essere ven- demmiati: dai grappoli vengono eliminati i raspi, le uve vengono pressate e lasciate a criomacerare a temperatura controllata per qualche ora. In seguito viene effettuata la fermentazione alcolica in vasche d’acciaio, terminata la quale il vino riposa sui lieviti per circa 4 mesi prima di essere imbottigliato.
Il vino si presenta allo sguardo di un giallo paglierino scarico, con tenui riflessi verdolini. Al naso è intenso ed elegante, con note di fiori di campo e frutta matu- ra, pesca bianca e mela. Sul palato è elegante, cor- poso ed armonico, richiama al palato la mela golden e la nocciola.
Servire ad una temperatura intorno ai 10°-12° C, in calici ampi.
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