Descrizione

Colle San Rustico Bianco

VITIGNO: Passerina

VIGNETO: Esposizione: sud – ovest
Terreno: argilloso – sabbioso
Forma di allevamento: controspalliera
Potatura: cordone speronato

VENDEMMIA:
Raccolta manuale, fine Settembre, inizio Ottobre

VINIFICAZIONE:
Criomacerazione con pressatura soffice in acciaio inox a temperatura controllata.

CARATTERISTICHE:
Fresco e profumato. Giallo paglierino con sentori floreali di tiglio, camomilla e frutti gialli. Note erbacee sul finale.

ABBINAMENTO:
Antipasti e primi di pesce. Non disdegna le carni bianche.

ALC.: 12,5% VOL