Descrizione
REFOSCO
Friuli Grave DOC
Il rappresentante dei vitigni friulani autoctoni a bacca rossa viene vinificato – come tutti i vini di Borgo Ma- gredo – con sole uve ricavate dai vigneti di proprietà dell’Azienda. Le viti da cui nasce hanno un’età com- presa tra i 20 e i 25 anni e, allevate a Sylvoz, produ- cono circa 70 quintali di uve per ettaro.
Il Refosco è generalmente tra gli ultimi vitigni ad es- sere vendemmiati, intorno alla metà di settembre. Le uve raccolte vengono immediatamente diraspate e poste in appositi vinificatori, dove sostano per 6 gior- ni. Dopo la pressatura soffice, il vino completa la fer- mentazione alcolica e la malolattica. Una parte della massa si affina in acciaio e una parte in tonneau per circa due mesi. Il vino viene poi assemblato e imbotti- gliato.
Alla vista il vino si presenta di un rosso intenso, con tenui sfumature violacee. Il profumo è tipico e piace- volmente selvatico, intenso. Ricorda il lampone e la mora selvatica e si distingue per la particolare nota alcolica. In bocca è robusto e corposo, dotato di otti- ma eleganza. Richiama i frutti di bosco il fico e i chio- di di garofano.
Va servito ad una temperatura intorno ai 18°C, in ca- lici ampi, che permettano una buona ossigenazione.
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