Descrizione
L’U
Umbria IGT Rosso 2018
TENUTA DI TORGIANO
Tipologia: rosso strutturato.
Uve: Merlot, Sangiovese raccolte tra metà e fine settembre, allevate a cordone
speronato; 4.000-5000 ceppi/ha; resa: ql 90-100/ha in media.
Terreno: medio impasto, tendente all’argilloso e profondo per i vigneti di Merlot, più sciolto per quelli di Sangiovese.
Vinificazione: fermentato in acciaio con breve macerazione; rimontaggi quotidiani e svinatura dopo 18 giorni; affinato 8-10 mesi in barrique poi in bottiglia prima di uscire sul mercato.
Colore: rosso rubino brillante e intenso con sfumature violacee.
Profumo: complesso e caldo con note di marasca, visciola e frutta sottospirito;
delicati richiami al caffè, cacao e spezie dolci.
Gusto: buona struttura, sostenuta da fresca acidità e tannini armonici; chiusura su frutta rossa fresca e retrogusto lungo e persistente dalla piacevole morbidezza finale.
Alcool: 13,50% Vol.
Abbinamenti: vino moderno e brioso, ideale per abbinamenti creativi con piatti di diverse culture gastronomiche, dal tempura al gulash, dal cacciucco al barbecue, carne di maiale e agnello, pizze e quiches e naturalmente formaggi. Servire a 16°C.
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