Descrizione
Flos Olei2020 100/100TipoOlio evo multivarietale
Varietà di oliveMoraiolo, frantoio, leccino e altre varietà autoctone minori
OrigineItalia
Regione produttoreUmbria
Gusto dell’olioFruttato medio-leggero
L’amore per la propria terra ed il lavoro svolto in frantoio permettono a Marco Viola, cuore pulsante da cui il Frantoio prende nome, di tramandare storie attraverso ogni bottiglia di olio prodotta: l’olio extravergine di oliva Tradizione di Viola nasce dall’attenta selezione e lavorazione delle olive nel frantoio di famiglia. Un prodotto secondo “tradizione” che esprime al meglio le caratteristiche delle varietà autoctone di cui è composto.
Note di degustazione
L’olio Tradizione di Viola, verde con riflessi giallo dorati, all’olfatto è ampio e ricco di note vegetali di carciofo ed erbe di campo. Al gusto è fine ed in grado di regalare sensazioni di cardo e menta con sentori speziati di pepe nero.
Abbinamenti
Ottimo in cottura e mantecatura di riso, pasta e minestroni di verdure. Ideale anche in pinzimoni, insalate di carciofi con scaglie di parmigiano, ragù di carne e fritture di pesce.
Consigli d’uso
Ideale per condire a crudo piatti freddi e caldi dalla struttura leggera. Ottimo anche in frittura.
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