Descrizione
Sylvaner „Vigne Vecchie” 2017
Alto Adige Valle Isarco DOC
Vitigno: Sylvaner
Origine: Novacella / Valle Isarco Altitudine: 620-670 m
Caratteristica: vino bianco dal colore giallo brillante, gusto secco e persistente con delicati profumi di pesca, pera e melone. Corpo intenso, molto minerale nel finale
Abbinamenti consigliati: secondi piatti, gambero di mare, rombo, spigola
Terreno: terreni morenici sabbiosi-argillosi
Clima: microclima caldo con alti sbalzi di temperatura
tra il giorno e la notte
Epoca della Vendemmia: a mano / metà ottobre
Resa/ettero: 52 hl/ha
Sistema di allevamento: guyot, vigne di 42 anni
Vinificazione: 8 mesi in botti da rovere a 12 e 20 ettolitri
Temperatura di servizio: 8-10° C
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