Lo Champagne Blanc de Blancs di Pierre Gimonnet è prodotto da sole uve Chardonnay provenienti da vigneti classificati Premier Cru nel comune di Cuis. Grazie a un affinamento sui lieviti di 30 mesi e un’aggiunta di vini di riserva della maison, questo Brut si presenta al naso con profumi vivaci di agrumi, polpa di pera, fiori bianchi su sottofondo minerali. Il sorso è tondo ed equilibrato, rinfrescante e di lunga durata