Descrizione
LUZIA BLAUBURGUNDER ALTO ADIGE DOC
IL LUMINOSO
Già i Romani sapevano come sfruttare al meglio il terreno particolarmente fertile della località di San Paolo. Così come la luce e le correnti d’aria discendenti che caratterizzano quest’area. Il Luzia è un Pinot nero luminoso e dal colore profondo. È un omaggio alla villa romana, i cui resti sovrastano tuttora i vigneti di Luzia.
ANALISI SENSORIALE:
Spettro aromatico sfaccettato di frutti di bosco, ciliegia e lampone, sentori di fiori rossi con una leggera nota erbacea. Sapore raffinato ed elegante con tannini vellutati.
TERROIR:
Terreni molto profondi e calcareo-ghiaiosi siti sull’altopiano di San Paolo (350-500m s.l.m.)
ETÀ DELLE VIGNE: ca. 15-25 anni ANNATA: 2019
VENDEMMIA: fine settembre VINIFICAZIONE:
Lenta fermentazione a temperatura controllata in vasche di acciaio e maturazione in botti di legno grande e tonneaux
POTENZIALE D‘INVECCHIAMENTO: fino a 5 anni CONSIGLI D‘ABBINAMENTO:
Con ravioli, carni rosse, pasti a base di funghi e formaggio stagionato TEMPERATURA DI SERVIZIO: 16°-18°C
CONTENUTO ALCOLICO: 13,5 % vol.
ACIDITÀ TOTALE: 4,7 g/l
ZUCCHERO RESIDUO: 0,6 g/l
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