Vitigni: Tannat 100 %
Grado alcolico 16% °Vol
Età media vigneto: 45 anni
Sistema di allevamento: Guyot
Vinificazione: Diraspa pigiatura, fermentazione in acciaio a temperature controllate non superiori ai 25 25°C con macerazione. Appena conclusa
la fermentazione il vino viene posato in barrique per 18 mesi.

Affinamento medio: 6 mesi in bottiglia
Colore: Caratterizzato da un bel colore rosso rubino intenso tendente al violaceo
Aromi: Si avvertono note speziate e fruttate come pepe nero, ribes e mora. Caratteristici del vitigno autoctono di queste zone sono le note di erbe selvatiche (finocchietto e menta)
Sapore: L’impatto al palato è dolce e moderatamente vellutato. Si avvertono note speziate e fruttate come pepe nero, ribes e mora. Austero, deciso e con una discreta nota di astringenza tannica, seppur ammorbidito dal legno
Abbinamenti: Si abbina con arrosti di origine ovina e formaggi piccanti con stagionatura maggiore di 2 anni.

Servire ad una temperatura tra 18 / 20°C#tannat