Descrizione
PINOT GRIGIO
Friuli Grave DOC
Nei terreni sassosi di Tauriano di Spilimbergo, da 15- 20 anni affondano le radici dei vigneti che oggi pro- ducono il Pinot Grigio di Borgo Magredo. Coltivate a Guyot, le viti hanno una resa massima di 75 quintali per ettaro, in modo da produrre frutti dai sapori inten- si e definiti.
Dopo la vendemmia le uve vengono diraspate e av- viate alla pressatura. Immediatamente separate le bucce dai mosti, questi ultimi vengono avviati alla vi- nificazione in recipienti d’acciaio a temperatura con- trollata. Terminata la fermentazione, il vino viene la- sciato ad affinare sui lieviti con frequenti batonnage per circa 4 mesi, prima di essere imbottigliato.
Nel calice il vino si mostra di un giallo paglierino di buona intensità. I profumi che sprigiona sono ampi e pronunciati, con intensi sentori di mela e pera matu- ra. In bocca è pieno e sapido, armonico e ben bilan- ciato tra corpo e una piacevole acidità. Di facile abbi- namento, conquista per l’assoluta eleganza di beva.
Servire ad una temperatura intorno ai 10°-12°C, in calici ampi.
AWARDS :
89/100 Wine Spectator (U.S.A.)
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