Descrizione
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Apre con il suo luminoso giallo paglierino carico di riflessi questo chablis. Al naso si viene immediatamente avvolti dalla mineralità tipica che dialoga sentori di pesca bianca e pera su cui giocano tenui note floreali e di mandorla in chisura. Il sorso e ampio e persistente, con un’acidità che rende agile la materia e invita a quello successivo.
ABBINAMENTI
Si abbina con entusiasmo ai primi di pesce, bello in particolare dove c’è del salmone o dei frutti di mare. Da non sottovalutare la verve che può dare ad un aperitivo rinforzato. Primo abbinamento resta comunque la voglia di berlo con un sorriso.
CHABLIS 2017 – DOMAINE CHARLOPIN PARIZOT: PERCHÉ CI PIACE
E’ uno Chablis che coniuga la facilità di beva, con la sua capacità di dare immediato piacere, alla profondità direttamente proporzionale al tempo che vorremo dedicarglil. Il Domaine Charlopin Parizot ha saputo dargli un’impronta personale e fedele a ciò che si vorrebbe da questo angolo di Borgogna e questa appellation: Emozione senza eccessivi pensieri, entusiasmo e ricordi.
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