Chateau Marquis de Terme Bordeaux cl 75

Lo Château Marquis de Terme è un 4° Cru Classé nel 1855 prodotto nella denominazione di Margaux. La vigna di 39,5 ettari beneficia di viti di 35 anni in media, stabilite su gravi della Garonna composte da quarzo e quarziti, così come da gravi argillacee. L’affinamento del vino è effettuato in barili (al 50% nuovi) per 16-18 mesi, in funzione dell’annata. L’annata 2016 è derivata da un assemblaggio del 60% di Cabernet Sauvignon, del 35% di Merlot e del 5% di Petit Verdot.

Dopo un inverno mite e piovoso, che ha comportato un germogliamento precoce, la primavera che segue si rivela fresca ed altrettanto umida. Tuttavia, la fioritura si svolge alla perfezione dal 6 giugno, grazie ad una piccola finestra di bel tempo e delle temperature abbastanza elevate. La forte pluviometria della primavera ha portato un’importante pressione della peronospora fino all’invaiatura. Dalla fine di giugno, le condizioni climatiche cambiano fortemente e vedono l’arrivo del calore e della siccità. I primi acini appaiono il 1° agosto ed il ritardo osservato sulla maturazione delle uve annuncia delle vendemmie tardive. La siccità porta blocchi nella vite che limitano il peso delle uve. Tuttavia, il 13 settembre, la pioggia salva il raccolto e l’annata, riattivando la fase di maturazione della vite ed aumentando i rendimenti della proprietà.

Alla degustazione, lo Château Marquis de Terme 2016 rivela un naso fruttato caratterizzato da aromi di frutta nera (ribes nero, more). I tannini combinano eleganza, freschezza e vellutato e ne fanno un vino fine e delicato in bocca. Il finale presenta una complessità sublime grazie all’affinamento in barili.