Descrizione
Trebbiano d’Abruzzo Fosso Cancelli 2015: da un vigneto a pergola abruzzese piantato nel 1965, è vinificato con fermentazione spontanea in legno grande. Ha un naso pulito dominato da note floreali ed erbe di campo. Il sorso è fresco, ampio, intenso e provvisto di un finale sapido e molto lungo. Un bianco che trasmette energia. Molto buono. Pecorino Fosso Cancelli 2015: è più tenue al naso, dove spiccano profumi di fiori gialli, ma più consistente al palato. Territoriale, si distingue per uno stile equilibrato, spontaneo, libero da ogni forzatura. Cerasuolo d’Abruzzo Fosso Cancelli 2018: viene ottenuto per salasso, fermentato in anfora da 8 ettolitri e poi affinato in orci più piccoli per circa sei mesi. Un naso netto e pulito di ciliegia e fragola è seguito da un sorso scattante e verticale con un lungo finale ricco di note fruttate. Beva incredibile, non stanca mai.
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