Descrizione
- Annata: 2017
- Denominazione: Chablis AOC
- Vitigni: chardonnay 100%
- Alcol: 13%
- Formato: 0.75l
- Consumo ideale: 2018/2038
- Temperatura di servizio: 12/14 °C
CHABLIS LES PREUSES GRAND CRU 2017 – DROUHIN-VAUDON:
Lo Chablis Grand Cru Les Preuses nasce dalle vigne che lambiscono le sponde del fiume Serein.
La parcella gode di un microclima perfetto per la coltivazione della vite, importante è la vicinanza del corso d’acqua che funge da volano termico mitigando lo sbalzo termico fra il giorno e la notte; l’esposizione è orientata a sud-ovest.
La proprietà Drouhin si attesta su circa 0.5 ettari e pratica una viticoltura biodinamica dal 1999.
Per questo Grand Cru la raccolta delle uve mature avviene a mano, generalmente nella seconda decade di settembre, cui segue una pressatura delicata.
L’affinamento avviene in botti di rovere francese per un periodo di 12 mesi.
Il risultato è un vino di grande eleganza, dal piacevole aroma fruttato.
Esaltanti sono le note minerali trasmesse da questo Terroir unico al mondo.
Un vino longevo destinato ad un grande affinamento, semplicemente imperdibile.
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