Descrizione
Ombra Cuvée Brut Nicola Gatta
Produttore: Nicola Gatta Metodo Classico
Regione: Lombardia
Area: Franciacorta, colline calcaree di Gussago e Cellatica
Vitigni: Chardonnay 80%, Pinot Nero 20%
Gradazione: 12,5% vol
Formato: 0,75L
Dosaggio: Brut con 7 g/l di zucchero di canna grezzo disciolto in vino aggiunto al momento della sboccatura
Vendemmia: principalmente 2014 con una piccola aggiunta di vino riserva dell´annata 2013 conservato in vasca di cemento
Vinificazione: bianca con spremitura soffice delle uve e fermentazione spontanea con lieviti indigeni.
Affinamento sui lieviti: 30 lune
Temperatura di servizio: 10-12° C
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