Descrizione
Spumante ‘Puro’ Movia 2011
MOVIA
Il “Puro” di Movia è uno spumante che rifermenta in bottiglia secondo il metodo ancestrale. Mai sboccato, contiene all’interno il sedimento naturale su cui affina. Il degorgement deve avvenire manualmente prima di berlo.è fruttato, vivace, minerale e fresco. Vino fatto come una volta con metodi artigianali, Triple A
CARATTERISTICHE
Vitigni
Chardonnay 70%, Ribolla Gialla 30%
Regione
Brda Slovenia
Gradazione
12.5%
Formato
Bottiglia 75 cl
Vigneti
Viti di più di 25 anni site su terreni di Flysch del Collio, con strati di marna e arenaria. Coltivati in biologico. Vendemmia tardiva. Resa per ettaro di 50 quintali
Vinificazione
Fermentazione con macerazione di 1 giorno. Sosta 4 anni in barrique. Assemblaggio e presa di spuma in bottiglia secondo il Metodo Ancestrale con aggiunta di mosto. Nessuna filtrazione, degorgement, dosaggio o aggiunta di solforosa
Filosofia produttiva
Artigianali, Senza solfiti aggiunti o minimi, Macerati sulle bucce,Triple A, Lieviti indigeni
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