Descrizione
Prodotto solo nelle migliori annate, Medeo è dedicato ad Amedeo Romanelli fondatore dell’azienda. Le uve provengono da una specifica parcella dove le maturazioni sono favorite dal particolare equilibrio dell’ecosistema.
SCHEDA TECNICA
Zona di produzione: vigneti di proprietà in Colle San Clemente di Montefalco
Varietà: Sagrantino 100%
Altitudine: 350m sul livello del mare
Tipo di suolo: franco-argilloso, calcareo
Sistema di allevamento: cordone speronato
Densità impianto: 5000 ceppi/ha
Produzione per ettaro: 50 q
Epoca vendemmiale: ottobre – novembre. Raccolta a mano
Macerazione: con le bucce per 60 giorni. Affinamento: 24 mesi in botti di legno francese da i
225 L. Almeno 18 mesi in bottiglia Potenziale di affinamento: 15-20 anni
Degustazione: colore rosso rubino intenso dai riflessi granati. Al naso note balsamiche e speziate che si integrano a frutta rossa e sottili sentori di legno. Al palato è di grande struttura, con un tannino equilibrato ed una lunga persistenza.
Abbinamento e temperatura di servizio: questo vino può essere gustato con cacciagione, grandi arrosti e formaggi piccanti. Temperatura di servizio 18° C.
Bottiglie prodotte: 1.000 Disponibile nei formati: 0,75 litri
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