Descrizione
Giammalvo Vini
Mazara del Vallo (TP)
L’azienda nasce nel 2006 con l’acquisto della collina di Gilletto a Ma- zara del Vallo da parte della famiglia Giammalvo. Si tratta di un territorio unico, composto da terreni fortemente calcarei e ideale per la coltura della vite, specificamente di varietà a bacca bianca, di fronte il mare e confinante con la Riserva Naturale WWF dei Gorghi Tondi, non lontano dalle vestigia della antica città greca di Selinunte. Dopo anni di prepa- razione dei terreni, nel 2012 viene impiantato il vigneto che darà vita ad Arsura… esposto a Sud, la cui prima annata sarà la 2018. È una vigna di 10.300 ceppi suddivisi in una “costa” esposta a Sud di 8000 viti di Grillo e tre terrazze a quote diverse di Zibibbo. Nel 2018 Agricola Giam- malvo prende in affitto parte di un bellissimo vigneto nella piana della Gazzerotta pienamente vocato alla produzione di uve a bacca rossa; da questo vigneto prenderà vita con l’annata 2019 Rosso di Arsura Velluto Blu, il primo vino rosso di Agricola Giammalvo
Arsura
80% grillo
20% zibibbo (moscato d’Alessandria)
Il vigneto da cui proviene è composto
da una “costa” di grillo a circa 40 metri s.l.m. e da tre terrazze di zibibbo che
si trovano rispettivamente a 50,70 e
90 metri s.l.m. I terreni sono calcarei, ricchi di calcio e molto permeabili. Il vigneto dista 900 metri dal mare e
circa 145 km dal continente africano,
gli inverni sono miti e le estati asciutte
e ventilate. Fermentazione in tini di acciaio per due settimane, sosta sur
lies per un mese e affinamento in tini
di acciaio per ulteriori 5 mesi. Vino di straordinaria versatilità negli abbinamenti, grazie a doti di potenza e struttura, ma anche di notevole freschezza acida.
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