Descrizione
FRIULANO
Friuli Grave DOC
Il vino simbolo della cultura enologica friulana prende vita da vigneti di Tocai Friulano di oltre 20 anni di età, coltivati a Sylvoz e con rese che non superano i 60 quintali di uva per ettaro.
Le uve vengono vendemmiate nella prima decade di settembre e immediatamente vengono diraspate e criomacerate, allo scopo di preservarne gli aromi pri- mari. Segue la fermentazione a temperatura control- lata in vasche d’acciaio, e un affinamento – sempre in acciaio – che si protrae per 4 mesi.
Alla vista il vino si presenta giallo paglierino con ri- flessi verdolini. Il calice sprigiona profumi intensi, con delicate sfumature di fiori di campo, mandorla, glicine e pepe bianco. In bocca si dimostra di buona struttu- ra ed ottimo equilibrio tra frutto e mineralità. Un pia- cevole retrogusto di erbe aromatiche affianca la tipica nota ammandorlata caratteristica del vitigno.
Servire ad una temperatura intorno ai 10°-12° C, in calici ampi.
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