L’Assajé è un vino rosso intenso e corposo della Sardegna, a base di Careignano, maturato per 12 mesi in barrique. Il quadro olfattivo è ricco di frutti neri, ciliegie sotto spirito, mirto, erbe balsamiche e spezie dolci. Il sorso è caldo, ricco e concentrato, di notevole struttura ed elegante trama tannica