Descrizione

CASTELLO DI AMA TOSCANA IGT “L’APPARITA” 2017

La vinificazione è stata indotta da lieviti indigeni in vasche di acciaio a temperatura controllata tra i 30/33°, con rimontaggi
manuali con una permanenza complessiva (cuvaison) di 28 giorni. Dopo la svinatura, il vino è passato in barriques per
effettuare la fermentazione malolattica.

Affinamento: 14 mesi in barrique di rovere (50% nuove, 50% di secondo passaggio)

Colore : Rosso impenetrabile, denso.

Profumo: : Naso di grande eleganza, lavanda, menta, salvia, spezie, cuoio e chiodi di garofano si sviluppano nel tempo.

Gusto: tannini morbidi e setosi che lasciano spazio a una straordinaria eleganza e sentori che ricordano la frutta rossa matura uniti a una grande mineralità. Rotondo, pieno e armonico. Finale molto lungo e persistente.