Descrizione
Pietranera Marco De Bartoli 2019
MARCO DE BARTOLI
Il Pietranera di De Bartoli è un vino aromatico secco a base di Zibibbo, vinificato con lunga criomacerazione e maturato in acciaio e in barrique. È morbido, intenso, complesso e minerale, con fragranti note di fiori gialli e agrumi, tipicamente siciliane. Vino artigianale, fatto come una volta
Denominazione
Pantelleria DOC
Vitigni
Zibibbo 100%
Regione
Sicilia
Gradazione
12.0%
Formato
Bottiglia 75 cl
Vigneti
Terrazzati e collinari, viti di oltre 55 anni, su suolo vulcanico. Resa per ettaro di 25 ettolitri
Vinificazione
Pigiadiraspatura, macerazione a freddo per circa 24 ore. Decantazione per 48 ore. La parte limpida si avvia alla fermentazione invasche di acciaio da 50 hl a temperatura controllata ad opera di lieviti indigeni. Fermentazione malolattica svolta
Affinamento
6 mesi, per i 2/3 in vasca di acciaio e per 1/3 barrique di rovere francese
Filosofia produttiva
Artigianali, Lieviti indigeni
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