Descrizione
L’U
Umbria IGT Bianco 2018
TENUTA DI TORGIANO Tipologia: bianco fresco
Uve: Vermentino e Chardonnay raccolte a metà settembre, allevate a cordone speronato e Guyot; 4.000-5000 ceppi/ha; resa: ql 80-100 ql/ha in media.
Terreno: medio impasto, tendente all’argilloso e profondo.
Vinificazione: prodotto esclusivamente da mosto fiore, dopo breve criomacerazione è vinificato in acciaio a freddo e conservato sulle fecce fini sino all’imbottigliamento. Le basse temperature sono costanti durante tutta la lavorazione.
Colore: giallo paglierino brillante con riflessi verdognoli.
Profumo: elegante e raffinato richiama il fiore bianco, la nocciola e frutta fresca (pesca, agrumi e mela verde); chiude con fragranza e piacevole acidità agrumata.
Gusto: leggermente amabile, di medio corpo, rivela bella bevibilità sostenuta da un fruttato particolarmente fresco; chiusura lunga e persistente.
Alcool: 13% Vol.
Abbinamenti: molto versatile, particolarmente adatto alle zuppe di pesce – brodetto, pollo al curry, o bouillabaisse – paste e risotti ai frutti di mare, spaghetti alle vongole, zuppe di legumi. Eccellente aperitivo. Servire a 10-12°C.
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