Descrizione
Nero d’Avola ‘Siccagno’ Arianna Occhipinti 2016
OCCHIPINTI ARIANNA
Il “Siccagno” è un’autentica espressione di Nero d’Avola nata da viti di 40 anni di età, da una lunga macerazione sulle bucce in vasche di cemento e da un affinamento di 16 mesi in botte di rovere. È intenso, speziato, asciutto, caldo e avvolgente, animato da note di prugna, mora, mirto e liquirizia. Vino fatto come una volta con metodi artigianali, Triple A
CARATTERISTICHE
Denominazione
Terre Siciliane IGT
Vitigni
Nero d’Avola 100%
Regione
Sicilia
Gradazione
12.0%
Formato
Bottiglia 75 cl
Vigneti
Viti di 40 anni di età su terreni sabbiosi e calcarei a coltivazione biologica
Vinificazione
Pigiadiraspatura, macerazione e lenta fermentazione con lieviti indigeni in vasche di cemento per 40 giorni, svinatura e pressatura soffice delle vinacce. Senza chiarifiche né filtrazioni
Affinamento
16 mesi in botti di rovere di Slavonia, poi 6 mesi in bottiglia
Filosofia produttiva
Artigianali, Triple A, Lieviti indigeni
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