Descrizione
Kerner 2018
Alto Adige Valle Isarco DOC
Varietà: Kerner
Zona di produzione: Novacella | Valle Isarco Altitudine: 600-900 m
Caratteristiche: vino bianco dal colore giallo brillante con riflessi verdognoli. Al naso è piacevolmente aromatico, fruttato con sentori di pesca bianca e pompelmo. Al palato è pieno, fruttato e fresco
Abbinamenti consigliati: come aperitivo, antipasti leg- geri, pesce alla griglia, piatti di verdure, speck
Terreni: ghiaia limosabbiosa di origine morenica
Clima: microclima caldo con notevole escursione termica
tra il giorno e la notte
Vendemmia: a mano | metà – fine settembre Resa per ettaro: 68 hl/ha
Sistema di allevamento: guyot
Vinificazione: fermentazione lenta a temperatura control- lata in cisterne d’acciaio inox. Affinamento per ca 6 mesi sui lieviti fini in fusti d’acciaio e grandi botti di legno
Temperatura di servizio: 8° C
Dati analitici:
Gradazione alcolica: 13.5 % Aciditá: 6.4 g/l
Residuo zuccherino: 2.8 g/l Estratto secco netto: 22.6 g/l
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