Descrizione
Riesling 2018
IGT Mitterberg
Varietà: Riesling
Zona di produzione: Novacella | Valle Isarco Altitudine: 700 m
Caratteristiche: vino bianco dal colore giallo paglierino con leggeri riflessi verdognoli. Elegante e armonico, con sentori di frutta come pesca e pera. Acidità equilibrata e piacevolmente minerale sul finale
Abbinamenti consigliati: antipasti, frutti di mare, crostacei, piatti di pesce, piatti asiatici, carne di vitello
Terreni: ghiaia limosabbiosa di origine morenica Clima: microclima caldo con notevole escursione ter-
mica tra il giorno e la notte
Vendemmia: a mano, prima vendemmia inizio di ottobre, seconda fine ottobre
Resa per ettaro: 60 hl/ha
Sistema di allevamento: guyot
Vinificazione: fermentazione lenta a temperatura con- trollata in cisterne d’acciaio inox. Affinamento per ca 8 mesi sui lieviti fini in botti di rovere da 20 ettolitri
Temperatura di servizio: 8-10° C
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