Descrizione
Montefalco Bianco
D.O.C.
| UVAGGIO | Trebbiano Spoletino 50%, Grechetto 30%, Chardonnay 20% |
|---|---|
| RESA PER ETTARO | 80 q |
| VENDEMMIA | a seconda del vitigno in diversi periodi di Settembre |
| VINIFICAZIONE | Grechetto: in serbatoi di acciaio: Chardonnay: in botte di legno: Trebbiano: in serbatoi di acciaio con le bucce |
| ELEVAZIONE | in tank s di acciaio sur lies e in botte di legno per 9 mesi |
| AFFINAMENTO | in bottiglia per almeno 9 mesi |
| COLORE | giallo paglierino con lievi riflessi dorati |
| PROFUMO | fruttato soprattutto di pesca e albicocca, con note di frutta dolce e frutta secca, di fiori gialli |
| GUSTO | corposo, croccante, molto persistente |
| TEMPERATURA DI SERVIZIO | 8-10 °C |
| FORMATI DI BOTTIGLIA | 0,75 Lt. |
| ABBINAMENTI | si accompagna ad antipasti vari, minestre insalata di farro, piatti di pesce in genere, anche di lago e fiume (soprattutto crostacei, grigliate, fritture, insalata di mare, primi piatti, zuppa di pesce), formaggi molli |
Per completare la gamma dei vini Scacciadiavoli mancava un bianco di struttura, pieno e complesso, da abbinare a pasti più ricchi. Dall’ assemblaggio di Trebbiano Spoletino, Grechetto e Chardonnay (in accordo col disciplinare della DOC) nasce il Montefalco Bianco Scacciadiavoli. Un vino croccante e gustoso, che punta sulla piacevolezza. Vino da bere giovane o affinato per qualche anno. La presenza di depositi nel fondo della bottiglia è naturale.
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