Descrizione
I CARPINI
“Rugiada del Mattino” è un Timorasso fresco e minerale, di buona complessità aromatica, ottenuto da uve di un unico vigneto a 380 metri di altitudine. Profumi avvolgenti di frutta gialla, fiori e miele invitano a un sorso morbido ed equilibrato, di ricca freschezza e sapidità. Vino fatto come una volta con metodi artigianali
CARATTERISTICHE
Denominazione
Colli Tortonesi DOC
Vitigni
Timorasso 95%, Cortese e Favorita 5%
Regione
Piemonte
Gradazione
13.0%
Formato
Bottiglia 75 cl
Vigneti
Viti di un unico vigneto, chiamato Eleonora, a 380 metri di altitudine su terreno argilloso e calcareo, esposto a sud-est. Coltivazione biologica
Vinificazione
Diraspatura, pressatura soffice, macerazione a freddo e fermentazione spontanea in acciaio con lieviti indigeni. Senza chiarifiche né filtrazioni
Affinamento
Alcuni mesi in acciaio e almeno 8 mesi in bottiglia
Filosofia produttiva
Artigianali, Lieviti indigeni, Vegan Friendly, Vignaioli Indipendenti
Recensioni
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